Ingrédients
500 g de semoule moyenne
100 ml d'huile d'olive
1 cc de sel
1 bol à peu prés d'eau froide, selon absorption
Verser la semoule dans une terrine ( gass'a), ajouter le sel, l'huile et frottez entre les mains pour bien faire pénétrer le gras. Ajouter l'eau petit à petit sans pétrir de sorte à former une pâte.
Former des rouleaux et découper des losanges ou aplatir et découper des carrés.
Faites cuire sur un tadjine en fonte ou dans une poêle téfal sans graisser.
vous pouvez ajouter du sucre cristalisé a la pate moi jy ajoute 2 cas du sucre au semoule c'est très bon.
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