500g de poulet
500 g de langues d'oiseaux(pâtes)
2cas de concentré de tomate
1cac de harissa
1 gros oignon
huile
une poignée de pois chiche
sel poivre safran
Préparation:
dans la bas de la couscoussier Faire revenir les oignons avec le poulet
auparavant coupé en morceaux(ou de la viande de dinde), les pois chiches,3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre,tomate,harissa.placer le haut du couscoussier et laisser
Disposer les pâtes dans un grand saladier, les enduire d'un filet d'huile.
Placer dans le haut du couscoussier et laisser pré cuire à la vapeur 15 minutes environ.
Reverser les pâtes dans le saladier, saler et asperger d'environ 1 verre à thé d'eau chaude.
Mélanger puis replacer dans le haut du couscoussier et compter 15 minutes de cuisson.
Retirer la viande et les pois-chiche du bouillon,
Dans une marmite, verser(les pâtes), couvrir de bouillon
et maintenir sur feu vif pour que ça séché au départ, diminuer ensuite le feu
et mélanger doucement pour que le bouillon soit absorbé complètement.
Servir les pâtes avec les morceaux de poulet, les pois chiches.
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