500 g. de poivrons
250 g. de tomates
4 oeufs
3 gousses d’ail
100 g. de piments forts
1 oignon
1 petite boite thon
Préparation
Faites griller au four les tomates, les poivrons et les piments forts ainsi que l’oignon.
Retournez les légumes à plusieurs reprises et une fois cuits, lavez-les, équeutez-les, pelez-les, épépinez-les, et passez-les au mixer.
Pelez les gousses d’ail avant de les piler avec les graines de carvi et le sel.
Ajoutez la purée de légumes au mélange d’ail et de carvi et rectifier le sel.
Faites durcir les œufs et coupez-les en quartiers.
Dénoyautez les olives et émiettez le thon.
Dressez la salade sur un plat, arrosez la purée d’huile et de jus de citron, décorez avec les olives, les morceaux de thon, les quartiers d’œufs durs et servez.
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